Pahuljaste kiflice

 

 Sastojci

•       2 dl ulja
•       7 dl toplog mleka
•       40 gr svezeg kvasca
•       1 jaje
•       10 gr vanilije secera
•       2 zlice secera
•       2 zlicice soli
•       1 kg brasna
•       ....premaz....
•       1 zlicica ulja
•       2 zumanjka
•       za posut so ili susam
•       ekstra brasna za radnu povrsinu

Priprema


  

    U toplo mleko rastopiti secer i namrviti kvasac. Neka stoji sa strane
  
    U posudu za mesanje pomesati sve suve sastojke ( brasno, sol i vaniliju secer ), dodati kvasac, 1 jaje, , ulje i ostatak mlakog melka. Mesati posle svakog dodavanja sastojaka. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lepljivo i to vas netreba da brine jer tako treba da bude. Raditi nauljenim rukama ili brasnjavim. Odma testo podeliti na 5 ili 8 delova. Podeljeno testo staviti na pobrasnjenu povrsinu, prekriti i neka se udvostruci oko 1 sat.
 

    Nadoslo testo na pobreasnjenoj radnoj povrsini ( 5 delova ) razvaljat na 30 cm za vece kiflice ili 20 cm ( 8 delova ) za manje kiflice. Svaki deo preseci na osam delova. Uviti u kiflicu i redjati u pleh oblozen pek - pairom. Neka stoje jos 20 minuta.


    Kiflice premazati mesavinom ( zumanjka i ulje ). Posoliti ili posuti susamom. Peci na 200 stepeni ca 15 - 20 minuta.

(http://www.coolinarika.com)