Ljetni kolač s breskvama

 

POTREBNO:

Za biskvit:

•     4 jaja
•     24 dag šećera
•     22 dag brašna
•     10 žlica vruće vode
•     1 prašak za pecivo

Za kremu:

•     2 pudinga od vanilije
•     6 žlica brašna
•     1 l mlijeka
•     20 dag šećera
•     1 vanilin šećer
•     25 dag margarina

I još:

•     najmanje 1 kg bresaka
•     1/2 l vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Biskvit:

    Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati prvo žumanjke sa šećerom dok ne postane pjenasto.
    Dodavati postepeno brašno i prašak za pecivo te vodu.
    Na kraju kuhačom umiješati čvrsto tučene bjelanjke.
    Peći na namašćenom i pobrašnjenom većem limu u pećnici na 180℃ oko 30 min.
    Još vrući pečeni biskvit preliti sa najmanje 2,5 dl toplog mlijeka.

Krema:

    Pomiješati prašak za puding sa brašnom i šećerom sa 2,5 dl mlijeka.
    Ostatak mlijeka staviti kuhati pa kad zavri ukuhati razmućene pudinge te uz miješanje kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne.
    U ohlađenu kremu umiješati izrađen margarin.
    Breskve u međuvremenu oguliti i sitno nasjeckati ili ostaviti polovice, kako vam paše ;)

IZRADA:

    Biskvit premazati kremom.
    Rasporediti preko kreme breskve.
    Sve premazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag.

Dobro rashladiti i uživati u svakom zalogaju! Dobar tek :)

(http://recipeci.com)