Sacher torta

Sastojci

• Za biskvit:

•  75 gšećera
•  1 vrećicaVanilin šećer Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  145 gmaslaca
•  6jaja
•  150 gčokolade za kuhanje
•  prstohvatsoli
•  50 gšećera u prahu
•  150 gPšeničnog oštrog brašna tip 400 Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  1 žličicaPraška za pecivo Dolcela

• Za premaz:

•  200 gDžema marelicaSaznaj više na namirnici podravka.hr

• Za glazuru:

•  60 gmaslaca
•  200 gčokolade za kuhanje

Priprema

Vrijeme pripreme:105 min

Težina:Složeno

1. 1
   U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte.
2. 2
   Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.
3. 3
   Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.
4. 4
   Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.
5. 5
   Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.
6. 6
   Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.
7. 7
   Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.
8. 8
   Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
9. 9
   Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.

(http://www.coolinarika.com/)