BRZI LJETNI KOLAČ

Sastojci

•  300-400 grpetit keksa
•  Krema I:
•  120 grmaslaca / margarina
•  1 lmlijeka
•  5jaja
•  6 žlicašećera
•  5 žlicabrašna
•  1vanilin šećer
•  naribana korica limuna i naranče
•  Krema II:
•  1/2 kgvišanja ( zamrznutih, svježih, ili 1 staklenka kompota )
•  3-4 žlicešećera ( ovisno koliko volite slatko )
•  1vanilin šećer
•  1prašak za puding od vanilije
•  2 žlicegustina
•  vode dodati toliko da sa sokom ima 1/2 l
•  1/2 ltučenog slatkog vrhnja

Priprema

Težina:Jednostavno

1. 1
   Jedan red keksa poslagati u protvan ( ne treba ih ničim namakati ). Ja sam koristilna protvan veličine cca 20x30 cm.

   Krema I:

   Umutiti žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno i ostale sastojke, te na kraju snijeg od bjelanjaka. Tu smjesu ukuhati u 1 l mlijeka ( kao puding ). Kad se skloni s vatre u vruće dodati maslac ili margarin. Sve dobro promiješati u preliti preko keksa.

   Na kremu poredati drugi red keksa.

   Krema II:

   Ocijediti višnje i staviti ih malo kuhati u 3 dcl tekućine zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. U ostatku tekućine razmutiti prašak za puding i gustin. Kad se višnje malo prokuhaju ( ja sam ih kuhala cca 2 min. nakon što su zakipile ), zakuhati puding. Vruću kremu preliti preko drugog reda keksa.

   Kad se kolač potpuno ohladi premazati ga tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti čokoladom ( po želji ).

Posluživanje

Kolač je najbolji za konzumiranje nakon što je odstajao barem 2-3 sata u hladnjaku.

Izvor: coolinarika.com