Prhki keksi s čokoladnom glazurom

Sastojci

Tijesto:

• 250 g maslaca
• 250 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 1 žlica mlijeka
• 500 g brašna
• 2 ravne žličice praška za pecivo
• naribana korica od 1 limuna

• 150 - 200 g čokolade za kuhanje
• 10 g kokosove masnoće ili maslaca

• sitno nasjeckani badem ili lješnjak

Priprema

Maslac, šećer, vanilin šećer i sol mikserom kremasto izraditi. Zatim jaje i mlijeko umiješati. Brašno, prašak za pecivo i fino naribanu limunovu koricu dodati i prvo mikserom za tijesto dobro izraditi, zatim na radnoj plohi tijesto kratko rukama umijesiti. Tijesto stavljati u automat – špricu za kekse i na lim za pečenje (prekriven papirom za pečenje) stavljati kekse te peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta. Pečene kekse vaditi iz pećnice i na limu ostaviti da se ohlade. Čokoladu sitno narezati i zajedno s kokosovom masnoćom ili maslacem na pari otopiti. Hladne kekse (gornji dio) umakati u glazuru i stavljati na rešetku ili papir da se osuše. Posuti ih po želji sitno nasjeckanim bademom ili lješnjacima, ili ih ukrasiti kandiranom trešnjom.Savjet: Ako nemate automat – špricu za kekse, tijesto možete razviti na radnoj plohi i kalupima izrezivati željene oblike.

Izvor: 

http://www.ljiljananieder.com/