Visnjasta carolija

Sastojci

• Potrebno je za biskvit:

•  4jaja
•  100gsecera
•  100gbutera
•  100gcokolade
•  110gbrasna
•  20ggustina
•  1 kesicavanil secera

• Za kremu:

•  6 dlslatke pavlake
•  200gkrem sira
•  100gsecera u prahu
•  1,5 kesicainstant zelatina
•  1 kesicaslag fixa
•  150gcrne mlecne cokolade
•  20mlsoka od kompota (od visanja)

• Za puding od visanja:

•  1 tegalakompota od visanja
•  2 kasikesecera
•  2 kasikegustina

• Za ganache:

•  220mlslatke pavlake
•  200gcrne mlecne cokolade
•  I jos:30 ml soka od visanja( iz kompota) za prelivanje biskvita

Priprema

Težina:Srednje zahtjevno

1. 1
   Ukljucite pecnicu na 180°C.

   Otopite cokoladu sa buterom pa malo prohladite.

   Umutite jaja sa secerom i vanil secerom pa postepeno dodajte brasno sa gustinom i na kraju pazljivo umesajte otopljenu i prohladjenu cokoladu sa buterom. Sve dobro sjedinite pa masu izlijte u vec pripremljen kalup(26cm)sa pek papirom.

   Pecite oko 15-20 min.

   Gotov biskvit ohladite i presecite na pola tako da dobijete dva biskvita. *Ja sam mere podelila na pola i ispekla dve kore,tako mi je bilo sigurnije posto nisam vesta u secenju a htela sam da budu potpuno iste.
2. 2
   Za puding od visanja: Kompot od visanja sipajte u serpu,odvojite 50ml soka na stranu. U ostatak stavite dve kasike secera pa kratko prokuvajte(meni su visnje bile krupne pa sam ih malo nozem usitnila). Gustin razmutite u malo vode pa dodajte u provrele visnje,brzo mesajte dok se ne zgusne a onda sklonite sa vatre.

   Jedan biskvit postavite u kalup,prelijte sa 5-6 kasike soka od kompota i premazite vrucim pudingom od visanja.Potom ostavite da se hladi.

   
   
3. 3
   Dobro umutite slatku pavlaku pa joj dodajte umucen krem sir sa secerom u prahu.Lepo sjedinite.

   Instant zelatinu spremite prema uputstvu na kesici pa umesajte uz brzo mesanje u slatku pavlaku,dobro izmesajte i dodajte kesicu slag fixa.

   Pripremljenu kremu podelite na pola.

   U jednu polovinu dodajte 150g otopljene cokolade,dobro izmesajte i nanesite u kalup preko pudinga od visanja,fino izravnjajte.

   U drugu polovinu kreme dodajte 20 ml soka od visanja(iz kompota) izmesajte i fino razmazite preko cokoladne kreme. Poklopite preostalim biskvitom i njega prelijte sa 5-6 kasika soka od kompota.*Ja sam i kremu radila iz dva puta,sastojke na pola i muti...Pisem kako stoji u originalu,mozda je vama ovako jednostavnije :-)

   
   
4. 4
   Ganache:

   Cokoladu izlomite i prelijte slatkom pavlakom pa stavite na srednju vatru da se otopi,stalno mesajte i vodite racuna da ne provri.

   Gotov ganache prelijte preko biskvita i ostavite tortu u frizider na hladjenje( najbolje je da prenoci).

   Ohladjenu tortu ukrasite po zelji.

(http://www.coolinarika.com/)